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臭氧發生器消毒方法的*性

點擊次數：2174 更新時間：2020-02-21

1.優于化學消毒方法

　　臭氧作為高效廣譜無殘留污染的氣體消毒劑比食物行業常用的消毒劑具有特別的*性。與過氧乙酸、高錳酸鉀、甲醛(福爾馬林)、二氧化硫等化學消毒劑比較，其滅菌才能與過氧乙酸相當，高于其他消毒劑。

　　臭氧會自行分解為氧氣，不產生殘留污染，消毒后不需通風換氣。慣例消毒均需通風換氣或化學中和，麻煩而又下降消毒作用。臭氧可直接對食物使用作滅菌或防霉保鮮，為干法消毒，簡單易行。臭氧滅菌濃度對食物是極弱小的氧化濃度，對食物無害。

　　2.優于紫外線照射

　　(1)臭氧處處浸透，沒有死角。紫外線只要照射到物體外表且到達一定的照射強度規范才有滅菌作用。食物車間一般比較高大，致使紫外線照射強度遠遠不夠，特別是間隔遠，照射產生很大死角，如加工案板下部等。臭氧為氣體，浸透性強，分散性好，濃度均勻，沒有死角

　　(2)滅菌速度快。紫外線照射滅菌需求較長的作用時刻，一般要照射6小時以上，而契合規范濃度的臭氧只需開機1小時以上

　　(3)高濕度下滅菌作用更好。紫外線照射滅菌在環境相對濕度到達60%以上時，消毒作用急劇下降，濕度到達80%以上時反可誘使細菌復生。臭氧則相反，濕度越高，滅菌作用越好。這是由于高濕度下細胞膜膨脹變薄，其組織簡單被臭氧損壞，這一特性關于食物行業中普遍存在的高濕環境特別適合

　　(4)有低濃度保潔功用。

　　紫外線照射時出產人員有必要離開現場，照射完成后無法用低功率的紫外線照射保潔;臭氧消毒時出產人員有必要離開現場，消毒完成后可以調低臭氧發生量，用契合衛生規范的低濃度臭氧持續堅持出產車間的空氣清潔。

　　3.除臭凈化作用*

　　臭氧依靠其強氧化功能可快速分解產生臭味及其其它氣味的有機或無機物質后到達脫臭作用，將臭味根源物質分解成無害物質。例如：將氨氧化成二氧化碳和水

移動式臭氧發生器